Menù

Novità

 

Tutti i mercoledì vengono acquistati prodotti ittici da Mazara del Vallo (Trapani).
Il nostro ristorante specializzato anche in pesce può offrire alla propria clientela una maggiore selezione di qualità di pesce per aumentare e qualificare i nostri piatti a base di crudità e non. Ci forniamo dalla ditta Qualimed specializzata in prodotti ittici pescati nel mar mediteraneo e in particolar modo gamberi rossi, gamberi rosa e scampi. La durata di una battuta di pesca è di circa 30 giorni durante i quali viene effettuata a bordo: la selezione, la lavorazione, il confezionamento e l’abbattimento a -45°C in acqua di mare senza glassatura ed, infine, il congelamento (-25°C). Il pesce congelato è quindi di ottima qualità, sicuro e più conveniente rispetto al fresco.

Questa settimana, consigliamo:

  • Trionfo di crudità di mare con: (Scampi, gamberi rossi, canestrelli,
    ostriche, calamaretti, canocchie, canelli e carpaccio di cernia
    )
  • Taglioline con scampi e carciofi
  • Linguine con mazzancolle fresche e frutti di mare
  • Catalana di crostacei con pinzimonio di verdure
  • Sorbetto alle Fragole

Trionfo di Crudità.

Trionfo di cruditàTrionfo di crudità
Trionfo di cruditàTrionfo di crudità

Carpaccio di Spigola con Porcini

Carpaccio di spigola con porcini

Carpaccio di Cernia rossa

Carpaccio di cernia rossa

La nostra Catalana di crostacei

catalana di crostaceicatalana di crostacei

Insalata di astice

Padella di Mezze Maniche allo Scoglio

Riscopriamo la cucina tradizionale bolognese.

Il nostro ristorante oltre alle specialità di mare offre piatti tipici della cucina tradizionale bolognese, pasta fatta a mano alla vecchia maniera con il mattarello: i piccoli tortellini con brodo di cappone, la classica cotoletta alla bolognese e dolci della tradizione come la zuppa inglese e il mascarpone fatti quotidianamente dai nostri cuochi.

Il nostro menù classico bolognese:

  • Culatello di Zibello con scaglie di parmigiano
  • Crostini con spuma di mortadella
  • Tortellini in brodo di Cappone
  • Tagliatelle con ragù di carne
  • Cotoletta alla bolognese
  • Zuppa inglese